常规上将以金属为基体表面涂覆有食品级涂料的食品包装容器列为金属类食品包装容器。
因此，金属类食品包装容器则可分为两类：一类是非涂层金属类；一类是涂层金属类。对于非涂层类金属包装容器来讲，其卫生安全问题主要来源于有毒有害
的重金属的溶出，其详细成分见表1.2；对涂层金属包装容器来讲，其卫生安全问题主要来源于其表面涂覆的食品级涂料中游离酚、游离甲醛及有毒单体的溶出等
，其详细对应成分见表1.3。
表1.2非涂层类金属包装容器的卫生安全问题
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金属材质
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主要卫生安全问题
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不锈钢容器
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砷、铅、镉、铬、镍
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马口铁皮
（镀锡铁皮）
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重金属铅、镉、锌等
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薄钢板
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重金属铅、镍等
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镀锡薄钢板
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重金属铅
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铝箔
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铝杂质等
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表1.3涂层类金属包装容器的卫生安全问题
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涂层材质
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主要卫生安全问题
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环氧酚醛
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游离酚、游离甲醛、
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聚四氟乙烯
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游离氟离子、游离甲醛
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漆酚涂料
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游离酚、游离甲醛、
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聚酰胺树脂涂料
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重金属铅
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过氯乙烯涂料
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砷、重金属、氯乙烯单体
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