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食品接触材料的安全问题主要来源

1、竹、木制品

a.来自于材料中的微生物、二氧化硫、甲醛和杀菌剂。杀菌剂通常包括噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑;

b.表面常有釉、涂层,其中可能有重金属和有机物残留量。

 

2、纸制品

a.传统材料,最古老的FCMs之一。

b.造纸过程中的各种添加剂、填料、漂白剂、染色剂等可能残留溶出。

c.可能残留有防霉的甲醛和二氧化硫等。

 

3、金属制品

a.金属罐表层一般采用涂层覆盖,可能迁移出涂层中含有的酚、甲醛等有害物质

b.直接接触的金属表层易被酸性物质腐蚀,迁移出重金属。

 

4、搪瓷及陶瓷制品

a.表面涂料或上釉。涂料、釉都是化学品(釉含硅酸钠和金属盐,以铅较多)。

b. 着色颜料中也可能有金属盐,主要是铅和镉。

 

5、玻璃制品

a.存在着来自原料的溶出物,主要市碱、铅及砷的溶出物。

b.着色需要用金属盐,如蓝色用氧化钴,茶色需要用石墨,竹青色、淡白色及深绿色需要用氧化铜和重铬酸钾,无色需要用碱。

 

6、塑料制品

a. 树脂本身具有一定毒性如聚丙烯腈PAN

b. 树脂中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质,几种典型塑料有毒单体 氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈 ;

c. 塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂,如增塑剂邻苯二甲酸盐类;

d. 塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染;

e. 复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留,印刷油墨等。

 

7、橡胶制品

a. 橡胶一般用做衬垫或密封材料;

b. 主要来源于加工过程中添加各种助剂如交联剂、防老化剂、增强剂、加硫促进剂和填充剂等;

c. 主要的毒害物质如联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。



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